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每天喝鲜果汁+酸奶却得脂肪肝?健康食品可能一

文章来源:网络整理;时间:2018-11-24 09:17

每天喝鲜果汁+酸奶却得脂肪肝?健康食品可能一

所谓的健康食品,可能一点也不健康

有一个人,不吃巧克力、冰激凌,也不喝可乐,天天吃麦片、酸奶、果汁这些健康的食品,每天还坚持跑步3圈和健身10分钟。

一个月后,他得了脂肪肝;两个月后,他胖了17斤,腰围暴涨10厘米。

这不是瞎编的故事,而是澳大利亚导演达蒙(DamonGameau)做的一个真人实验。

为了弄清楚糖对身体的影响,达蒙把自己当成白老鼠,在医生、营养师和血液专家的监督下,每天摄入40茶匙的糖(约160克),坚持60天,看看身体会发生什么变化。

40茶匙的糖,听起来很多,其实相当于澳大利亚人每天糖摄入量的平均水平。而且医生规定,这些糖的来源,不能是高糖垃圾食品,比如雪糕汽水等,必须选择公认为健康的食品和饮料。

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实验开始了。早餐吃什么呢?达蒙选了谷物、低脂酸奶和苹果汁。没想到,看起来非常健康的早餐搭配,已经含有20.5茶匙的糖,占了当天目标糖摄入量的一半。

60天实验结束后,达蒙有了大肚腩,脸上长了不少粉刺,情绪也变得易怒,而他的甘油三酯水平,从健康的0.08涨到了危险值1.5。

经过两个月的“健康饮食”,医生判定,实验前身体状况良好的达蒙,现在已经属于高危人群。

整个实验的过程,被达蒙拍成了纪录片:《一部关于糖的电影》。电影中可以看到,在实验期间,达蒙一口汽水都没喝,一块巧克力也没碰,怎么就会摄入了这么多糖分?

事实上,在我们生活中,除了奶茶汽水巧克力这些众所周知的高糖食品,还有很多隐形的糖和油脂。它们披着健康食品的外衣,不知不觉就吃进了我们的肚子里。

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01

乳酸菌饮料

前段时间国庆黄金周,肖美去了巴黎旅游。民宿女主人送给了她一瓶自己常喝的酸奶。肖美一喝,竟然发现这酸奶特别酸,简直是难以下咽。

可是,明明我们国内的酸奶和乳酸菌饮料,都是酸中带甜,很容易入口的啊。

这就是因为,饮料里含有大量的乳酸菌,本来就会酸得很刺激。为了口感好,商家只好加入很多糖,中和掉酸味,酸甜可口了,人们才愿意买来喝呀。

那么,一瓶乳酸菌饮料里,究竟含有多少糖呢?

今年6月,深圳市消委会开展了含乳饮料比较试验。所涉及的20款含乳饮料中,均发现蔗糖含量普遍较高。

这20款饮料中,“香港益力多活性乳酸菌”的蔗糖含量颇高,为13.8g/100ml。即便是低糖型益力多,碳水化合物含量也有14.1g/100ml。(来源:中国消费网)

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而一瓶普通可乐中,碳水化合物含量是10.6g/100ml,也就是说:

同样是100毫升,益力多的碳水化合物含量比可乐还高1.33倍。

饭后来一瓶乳酸菌促消化?很可能又吃了一碗白米饭。

中国营养学会理事范志红表示,乳酸菌饮料的含糖量通常在15%以上。仅按15%来计算,喝340毫升这种市场上中等规格的乳酸菌饮料,就会摄入51克糖。

而她建议,对于轻体力活动的成年女性来说,一天糖摄入量应该限定在45克以下,最好是在22.5克以下。

乳酸菌饮料属于甜饮料,而非乳饮料。建议限量饮用,每天不超过200ml。在选购时,注意看碳水化合物含量一项,最好选择低糖的产品,也就是小于5g/100ml。

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02

果蔬汁

这两天,小茜被某个用果蔬汁减肥的广告打动了。广告里说,一天用4瓶果蔬汁代餐,高纤维低热量,简单就能实现轻断食清体。

还打出了营养成分表,上面显示:

一款凤梨加苹果汁,每100ml,能量是214千焦,碳水化合物是12.3克。看上去似乎不多?

但小茜不知道的是,同样100ml,可乐的能量是180千焦,碳水化合物是10.6克。

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也就是说,这样的果蔬汁,热量和碳水化合物都比可乐要高。想要靠光喝果汁来减肥,可能会越喝越胖。

有人会说,如果我自己动手榨果蔬汁,真材实料没有添加,是不是会比卖的果蔬汁更健康呢?

实际上,所有的果汁其实并不如我们想象中的健康,即使自己榨的也是如此。

丁香医生分析,果蔬汁有三大不健康的地方:

(1)糖分高。果蔬榨汁后,糖分更容易吸收。

(2)容易喝多。果蔬汁比水果蔬菜更容易咽,喝了也不觉得撑,喝完饿得也更快。

(3)营养损失大。榨汁时,果蔬会接触到氧气,维生素会被氧化破坏。而且去掉了果渣,浪费了大量膳食纤维和矿物质。

喝果蔬汁听上去很健康,其实在很大程度上,只不过把水果中能够催肥的糖分,更方便地喝下去罢了。

所以,不管是市售果汁还是自榨果汁,都不如直接吃新鲜水果。

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03

无糖食品

有一种糖分更隐秘的食品,叫无糖食品。比如无糖饼干、无糖点心等。然而它写的“无糖”,和你理解的“无糖”,大有出入。

这里的无糖,仅仅是无“蔗糖”,并不表示没有其他的糖。商家可能会加了其他单糖、双糖、甜味剂、油脂、淀粉、糊精来保证口感。

拿无糖饼干为例,中国农业大学食品科学与营养工程学院的陆瑶,对103种饼干做了测试,结果令人大跌眼镜。

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